كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة Cell Metabolism، أن تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على تنظيم الوزن البيولوجي لدينا من خلال ثلاث طرق رئيسية.
وتشمل عدد السعرات الحرارية التي نحرقها ومستويات الجوع لدينا والطريقة التي تخزن بها أجسامنا الدهون.
إقرأ أيضا: أطعمة “غير متوقعة” تساعدك على تخفيف الوزن منها المعكرونة
وأفاد عالم الأعصاب فرانك شير، من مستشفى بريغهام والنساء في بوسطن: “أردنا اختبار الآليات التي قد تفسر سبب زيادة تناول الطعام في وقت متأخر من مخاطر السمنة”.
إقرأ أيضا: ماذا يحدث لجسمك إذا امتنعت عن الطعام 3 أيام؟
وتابع: “وأظهرت الأبحاث السابقة التي أجريناها أن الأكل المتأخر يرتبط بزيادة مخاطر السمنة وزيادة الدهون في الجسم وضعف النجاح في إنقاص الوزن. أردنا أن نفهم السبب”.
تجربتين مختلفتين
وتم التحكم في البحث بإحكام، وشمل 16 مشاركا بمؤشر كتلة الجسم (BMI) في نطاق زيادة الوزن أو السمنة.
وخضع كل متطوع لتجربتين مختلفتين استمرت ستة أيام، مع التحكم في نومهم وتناول الطعام مسبقا، وعدة أسابيع بين كل اختبار.
وفي إحدى التجارب، التزم المشاركون بجدول صارم لثلاث وجبات يوميا في الأوقات العادية:
الإفطار في الساعة 9 صباحا والغداء في الساعة 1 مساء والعشاء حوالي الساعة 6 مساء.
إقرأ أيضا: ما علاقة الحرمان من الطعام في الطفولة باكتساب الوزن؟
وفي الثانية، تم تغيير الوجبات الثلاث إلى الوراء (الأولى حوالي الساعة الواحدة ظهرا والأخيرة حوالي الساعة التاسعة مساء).
ومن خلال عينات الدم وأسئلة المسح والقياسات الأخرى، تمكن الفريق من إجراء عدد من الملاحظات.
حرق سعرات حرا ية بمعدل ابطأ
وعند تناول الطعام في وقت لاحق، كانت مستويات هرمون اللبتين – الذي يخبرنا عندما نشبع – أقل خلال 24 ساعة، ما يشير إلى أن المشاركين ربما شعروا بالجوع.
علاوة على ذلك، تم حرق السعرات الحرارية بمعدل أبطأ.
وأظهرت الاختبارات أيضا أن التعبير الجيني للأنسجة الدهنية – الذي يؤثر على كيفية تخزين الجسم للدهون – يزيد من عملية تكوين الدهون التي تبني الأنسجة الدهنية.
كما أنه يقلل من عملية تحلل الدهون التي تكسر الدهون.
إقرأ أيضا: خبراء: شرط وحيد لتناول الطعام ليلا دون زيادة الوزن
وقال شير: “عزلنا هذه التأثيرات من خلال التحكم في المتغيرات المربكة مثل تناول السعرات الحرارية والنشاط البدني والنوم والتعرض للضوء، ولكن في الحياة الواقعية، قد تتأثر العديد من هذه العوامل نفسها بتوقيت الوجبة”.
قبل الساعة السادسة مساء
وخلصت الدراسة أن تناول الطعام مبكرا قبل السادسة مساء وبمواعيد منتظمة وبكميات وسعرات آمنة، تقي من السمنة التي تؤدي إلى مشاكل صحية أخرى، بما في ذلك مرض السكري والسرطان.
إقرأ أيضا: دراسة تجيب عن السؤال الشائع: لماذا يزيد وزننا بعد حمية قاسية؟
وتظهر الدراسة أن تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم يمكن أن يؤثر على ثلاثة محركات رئيسية للطريقة التي توازن بها أجسامنا الطاقة، مخاطر السمنة اللاحقة وهو تغيير ربما يكون من الأسهل على بعض الناس إدارته بدلا من الالتزام بنظام غذائي أو نظام تمارين رياضية.