نبّه الخبراء لأهمية المطبخ وما نستعمله فيه من أدوات، وتأثيرها على صحة الانسان، ولعل المقلاة أحدها.
إذ المقلاة من العناصر الأساسية لمعدات المطبخ، إلا أنها قد تشكل من ناحية أخرى مصدر قلق.
فقد كشف علماء من جامعة نيوكاسل وجامعة فلندرز في أستراليا، أن هناك مخاطر للمقلاة على الصحة، في حال تعرضت لخدوش من نوع معين، وفقا لما نقلت مجلة Science of The Total Environment.
وأكدت الدراسة أن تضرر المقلاة بخدش ما، قد يؤدي إلى انتشار أكثر من 2.3 مليون من دقائق البلاستيك النانوية التي تنتقل إلى الطعام.
دقائق خطرة
ولدراسة عواقب استخدام أواني التيفالون، استخدم الباحثون التحليل الطيفي الجزيئي وصمموا أيضا نموذجا كمبيوتريا.
كما لفتوا إلى ضرورة إبلاغ المختصين والمستهلكين بخطورة تلك الدقائق عند تحضير الطعام.
وأوضح الباحثون أن هناك حاجة لإجراء تجارب إضافية من أجل تقييم خطورة هذه الدقائق على صحة الإنسان.
بدوره، حذّر يوهونج تانج، وهو مهندس ميكانيك، أن النتائج الأخيرة تحذرنا للانتباه إلى ضرورة انتقاء أواني الطهي لتجنب تلوث الطعام.
تحذير واضح.. أوقفوا استخدامها
يشار إلى أن الباحثين دعوا لإجراء المزيد من التحقيقات حول مدى شيوع وخطورة هذا الإطلاق من البلاستيك الدقيق والبلاستيك النانوي في مثل هذه الحالات.
في حين أطلقوا تحذيرات لتجنب استعمال أواني الطهي والمقالي القديمة، خصوصاً بعد مرور فترة زمنية معينة على استخدامها.