المكوِّنات

ربع كيلو غرام لحم بتلو مفروم. نصف كيلو غرام بطاطا صغيرة مُقشّرة. بصلة مُقطّعة. ثلاثة فصوص ثوم مفروم. نصف كوب صلصة بشاميل خفيفة. كوب عصير طماطم. ملعقة كبيرة معجون طماطم. ثلاث ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة. ملعقتان كبيرتان بقدونس مُقطّع. ملعقة كبيرة ريحان مُقطّع. ملعقة صغيرة زعتر. سبع بهارات. ماء لسلق البطاطا. فلفل، ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تفريغ البطاطا من اللب، ثمَّ سلقها قليلاً فقط . تشويح البصل على النار، ثمَّ وضع اللحم وتقليبه حتى يتحمّر، ثم وضع الفلفل والملح، والسبع بهارات والبقدونس، وترك خليط اللحم جانباً. تشويح الثوم على النار، ثم وضع معجون وعصير الطماطم، وترك خليط الصلصة يغلي قليلاً على نار خفيفة. حشو البطاطا بخليط اللحم، ثم وضعها في صينية الخبز، ووضع الصلصة معها. وضع ملعقة من البشاميل فوق كل حبة من البطاطا، ثم وضع القليل من الجبنة، وأخيراً وضع القليل من الريحان. خبز البطاطا المَحشوة في الفرن مدة خمس وعشرين دقيقة.