يرتبط فصل الصيف بتناول مجموعة من الأطعمة والمشروبات، للتغلب على الطقس الحار والشعور بالانتعاش، ولكن بعضها قد يكون له تأثيرات سلبية على الصحة العامة وخصوصاً سكر الدم.
وبحسب الدكتورة سارة بروير، خبيرة التغذية، فإن بعض الأطعمة والمشروبات الصيفية، مشيرةً إلى أنها تؤدي إلى ارتفاع سكر الدم بشكل حاد.
خطر الإصابة بمرض السكري
وكشفت بروير أن ارتفاع سكر الدم قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتشمل أعراضه:
كثرة التبول، خاصةً في الليل.
– العطش المستمر.
– التعب الشديد.
– فقدان الوزن.
– بطء التئام الجروح.
– ضبابية
اطعمة ومشروبات ترفع سكر الدم
وحددت خبيرة التغذية الأطعمة والمشروبات التي ترفع سكر الدم في المنتجات التالية:
1- المثلجات
تحتوي المثلجات المتوفرة في الأسواق على نسبة عالية من السكر، مما يتسبب في ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم، خاصةً عند تناولها بكميات كبيرة.
لذلك من الأفضل تحضير الآيس كريم في المنزل، للتحكم في نسبة السكر المضاف إليه.
أو استبداله بالفواكه أو المحليات الآمنة، مثل الستيفيا، التي ترفع سكر الدم في المنتجات التالية:
2- المشروبات الكحولية
تتسبب المشروبات الكحولية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مثل النبيذ، في ارتفاع مستويات السكر في الدم، الأمر الذي يستدعي التوقف عن تناولها
3- صلصة الشواء
يجب الاطلاع على الحقائق الغذائية لصلصة شواء اللحوم والدجاج قبل شرائها، لانتقاء الأنواع التي تحتوي على نسبة ضئيلة من السكر والملح.
ولفتت خبيرة اتغذية الى ضرورة تناول الفواكه بدلًا من الحلويات، لأن مؤشرها الجلايسيمي يتراوح بين منخفض ومتوسط.
ولكنها حذرت من الإكثار في تناول الأنواع المجففة منها، لاحتوائها على تركيز عالٍ من السكر.