المكوِّنات
كوبان من الخضروات المشكّلة (فلفل أحمر حلو، بسلة، جزر) مُقطّعة مكعبات صغيرة. كيلو غرام بطاطا متوسطة الحجم. كوب صلصة بشاميل. نصف كوب جبنة (شيدر أو جودة أو كليهما). كوبان من الماء. عصير ليمونة. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. أربع ملاعق كبيرة زيت. ذرة قرفة. فلفل، ملح.
طريقة التحضير
تقشير البطاطا وتغسيلها، ثم قسمها إلى قسمين بالعرض، وتفريغ كل قسم من اللب.
تحمير البطاطا في الزيت في وعاء على النار، ثم وضعها جانباً.
تشويح الخضار في نفس الوعاء، ووضع لب البطاطا فوقها، ثم وضع القرفة والفلفل والملح.
خلط صلصة البشاميل والجبن، والخضار والبقدونس، وذلك بعد الاحتفاظ بملعقتين من الجبن جانباً.
حشو البطاطا بخليط الخضار، ثم تغطيتها بالجبن الذي تم الاحتفاظ به.
وضع البطاطا في طبق الفرن، ثم وضع عصير الليمون والماء، وذرة من الملح فوقها.
تحمير البطاطا في فرن ساخن مدة عشرين دقيقة.